每月都要坐小月子

Posted on 05 June 2008
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無論您是未婚少女或是已婚婦女,若能於每次月經結束後,根據體質服用三至五帖的四物湯,及時補充身體所需,每月坐坐月子,不僅可因而改善女性內分泌系統,常保青春美麗,也是婦女為孕前準備或減緩更年期併發症的養生妙法。

基本上月經來時只會感到輕微疲勞,小腹些微不適,而經量則以第2天為最多,3~5天逐漸減少而經淨,一般不超過7天,因此若月經前後產生嚴重的症狀,則稱為經前期緊張症候群,包括經前或經行乳房脹痛、頭暈頭痛、腹痛腹瀉、四肢腫脹、情志異常、失眠、發熱口瘡、腰酸腰痛、膚癢便血等症狀,此時若能在月經前即求醫診治,服用中藥,一般均可減輕月經來時不舒服的症狀。

加味四物雞湯
材料:烏骨雞腿一隻、當歸三錢、白芍三錢、熟地五錢、川芎一點五錢、陳皮二錢、茯苓三錢、黨參三錢、石斛五錢、適量薑片及蔥段(一至二天份)。
功效:益氣滋陰、補血調經,適於一般婦女月經後調理。
作法:先將烏骨雞腿以熱水燙去血水,將藥材一起放入鍋中,燉約一小時,即可食用。
時機:月經結束後開始服用三至五劑。

養陰清熱補血湯
材料:烏骨雞腿一隻、當歸三錢、白芍三錢、生地三錢、知母三錢、地骨皮三錢、川芎一點五錢、紅棗五枚、砂仁一點五錢(一至二天份)。

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四物湯最佳的服用時機及使用方法

Posted on 15 April 2008

醫師建議,女性最好養成從年輕時就開始服用四物湯的習慣,每次在經期乾淨後,就連續服用六天份的四物湯;不但可以減少經痛、經血不出、腹脹等症候群,到老年時生理機能及皮膚也較不易老化,通體順暢自然能遠離癌症入侵。

若有月經症候群的女性朋友,例如月經來時會有頭痛、腰酸背痛、下腹痛..等等症狀,建議在月經來前一星期先服用3天,可預防月經來潮時的不適感,非常有用。但就一般情形生理期後才是最佳使用時機;且除非某些疾病,否則行經期間並不適合進補,以及服用任何藥物。

另外,平日也可將四物湯與雞、豬肚或鰻魚一起燉煮,是一道對發育中少女及婦女極為有益的美味食補,適合全家人一起食用。

四物湯是屬於溫補品,可每日服用,懷孕時也可偶爾沖泡飲用,並不影響胎兒。但若平日體質就容易腹瀉者,在經醫師指示後,則可改服八珍湯。另外,燉煮時不少婦女不免會以米酒調味一番,但若家中有人天生體質燥熱、容易長青春痘,烹調時,最好不要加入米酒,尤其是生理期間的女性。

此外,也有人問,男性也可服用四物湯嗎?答案是可以的。中醫醫師表示,四物湯的組成成份並不含女性荷爾蒙,因此男人可安心服用,對生理並不會造成不良影響,具有血色素低、臉色蒼白、容易疲勞、指甲或手掌魚際部位發白等血氣不足的情況,都可以每日服一次四物湯,直至症狀明顯減緩為止,再改為偶爾服用。所以服用四物湯並不只是女生的專利哦!

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產後中藥調理及禁忌

Posted on 06 April 2008

許多產婦認為只要注重飲食、吃的好就是坐好月子,其實產後調理體質還是需要使用更具實質效果的中藥藥物來調理,才能達到療效。同時也可避免因為產婦攝取過多熱量導致身材恢復不易。

中藥的補藥,基本上有補氣藥(四君子湯類)、補血藥(四物湯類)、氣血雙補藥(八珍湯、十全大補湯類)、補陰藥(六味地黃湯類)、補陽藥(桂附八味丸類)等。如果能清楚自己的體質與需要,在這些基本方中加減,即可適用於一般產後狀況。如產後腰酸背痛,骨盆腔韌帶鬆弛,常加入杜仲、懷牛膝、桑寄生補腎壯筋藥。

產後服用中藥方藥的順序,簡單的來說,是先服生化湯七帖,再服八珍湯加補腎壯筋骨藥十帖,最後服補腎滋陰加補氣血藥物七帖。服用這類方藥期間,麻油雞、杜仲腰片交替服用,毋須合併服用,除了餵母乳產婦需多攝取蛋白質外,其餘產婦是不需要的。

準媽媽分娩後,身體的機能會發生一些變化,這個階段不同於平常,與懷孕時也不同,用中藥補益,還是有很多禁忌的。
(1)剛剛經歷分娩的新媽媽,體力消耗很大,非常需要臥床休息,如果此時服用人參,反而因興奮難以安睡,影響精力的恢復,所以新媽媽急於用人參補身子是有害無益的。
(2)在分娩過程中,內、外生殖器的血管多有損傷,若服用活血作用強的藥物,有可能影響受損血管的自行癒合,造成流血不止,甚至大出血。
(3)太過熱性的藥物,則會傷害新媽媽的身體。因為辛辣溫燥藥物可助內熱,而使新媽媽上火,出現口舌生瘡、大便秘結或痔瘡等症狀,也容易使新媽媽出汗增加,耗損新媽媽的身體。
(4)太過滋膩的藥物會影響新媽媽的脾胃功能,因此為了保障消化系統的正常工作,新媽媽應避開滋膩的中藥。

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減輕害喜症狀的食譜

Posted on 29 March 2008

韭菜生薑汁
材料:韭菜、生薑。
作法:
(1)韭菜洗淨去頭部粗段及尾部鬚段,切小段。
(2)嫩薑洗淨,切小段。
(3)將步驟1.2加白糖,加水入果汁機打,待勻瀝去渣飲汁。

鳳梨雞片
材料:雞脯肉100克、糖水鳳梨塊70克、紅辣椒50克、雞蛋1個。
作法:
(1)將雞肉切成薄片,加少量鹽腌製片刻,拌上蛋清糊待用。
(2)紅辣椒洗凈、切塊,鳳梨切塊待用。
(3)雞肉下鍋滑炒後,放入紅辣椒和鳳梨塊,用水澱粉勾芡,翻炒後裝盤即可。

四色彩蔬拼盤
材料:金針菇2包、紅椒或紅番茄1個、玉米筍300g、草菇200g、青江菜6顆。調味料:味醂2大匙、日式醬油4大匙、香油2茶匙、鹽1/2茶匙。
作法:
(1)將材料洗淨,金針菇去蒂頭、玉米筍對切、紅椒切粗絲。
(2)將材料放入鍋中,並加入一碗清水及味醂,攪拌均勻。
(3)加入調味料,炒熟即可。

香甜蒸鯧魚
材料:鯧魚380g、蔥90g、老薑50g、辣椒10g、香菜5g、水2杯、油2大匙。調味料:米酒1大匙、鹽1/2茶匙、醬油1大匙、香油1/4茶匙。
作法:
(1)蔥2根切斜片,1根切細絲;薑切4片薄片,其餘切細絲;辣椒去籽,切細絲;香菜切成小段。
(2)鯧魚洗淨瀝乾,在兩面背部劃4刀,抹鹽,淋上米酒,加蔥片及薑片,醃5分鐘。
(3)抹入醬油及香油,並以湯匙將其按壓,使其入味,再淋在鯧魚上。
(4)電鍋中放入水及蒸網,將裝有鯧魚的盤子,放於蒸網上;按下電鍋按鈕蒸煮,至按鈕回彈。
(5)將蒸好的魚,撒上蔥絲、薑絲、辣椒小絲及香菜,再淋上滾熱的油,即可。

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坐月子時必備的食品

Posted on 07 November 2007

產婦在月子裏的食物主要有以下這些種類:

燉湯
其營養豐富,易消化吸收,可促進食慾及乳汁的分泌,幫助產婦身體的恢復。可以料理雞湯、排骨湯、牛肉湯、豬蹄湯、腰子湯輪換著吃,其中豬蹄燉黃豆湯是促進乳汁的最佳食品。

雞蛋
富含蛋白質、氨基酸、礦物質含量高,消化吸收率高。可將雞蛋料理成蛋花湯、蒸蛋、羹,或打在麵、湯裏等。傳統上產婦坐月子時,每天至少要吃十個八個雞蛋,其實二~三個雞蛋已完全可以滿足營養需求,吃得太多反而會造成身體的負擔。

小米粥
富含維生素B、膳食纖維和鐵。可單煮小米或將其與米合煮,有很好的滋養效果。但不要完全依賴小米粥,因為小米所含的營養不是很全面。

紅糖、紅棗、紅豆等紅色食品
富含鐵、鈣等,有利血紅素的提升,幫助產婦補血、袪寒。但要注意紅糖是粗製糖,雜質較多,應煮沸再食用。


含有豐富營養,通脈催乳,味道鮮美。其中鯽魚和鯉魚是首選,可清蒸、紅燒或燉湯,湯及魚肉一起吃。

芝麻
富含蛋白質、鐵、鈣、磷等營養成分,滋補身體,非常適合產婦的營養要求。

蔬菜水果
含有豐富的維生素C和各種礦物質,有助於消化和排泄,增進食慾。各類水果都可以吃,但由於此時產婦的消化系統功能尚未完全恢復,不要吃得過多。冬天如果水果太冷,可以先用熱水燙一下再吃。

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坐月子養胎飲食要訣

Posted on 21 August 2007

早餐菜色以肉類為主,為避免吃膩,可以豬牛雞羊等各種肉類交叉食用。分量約為一百至一百五十公克,可視個人狀況增減,但平均在兩百公克以內最佳;蔬菜類是主菜的二至三倍,除了綠色的蔬菜外,其他如蘿蔔、海帶、蓮藕、馬鈴薯等蔬菜都是。

午餐
海鮮貝類主打的輕午餐
孕婦的午餐以魚、貝類等海鮮為主,但須避免食用蝦蟹,因為會造成胎兒過敏體質,生魚片也在禁止之列,以免因殺菌不完全,受到感染。每天吃魚的好處多多,尤其是補充鈣質與DHA,報導上多批露。為免吃膩,不同魚類與貝類可以換著吃,作法上最好用蒸或煮的,炒或煎的容易吸收多餘油魯,僅可偶一為之。事實上,中餐只要謹守飲食比率3:2:1原則,以海鮮貝類為主,再加上一大盤的蔬菜,營養就很完整。

晚餐
只要營養不要負擔
晚餐須吃一天中最少量,以清淡為主,謝絕大魚大肉,好讓腸胃休息。尤其是上班族,更要改掉過去拿晚餐當重頭戲的作法。一旦腸胃通了,身體的不適自然就會改善,菜色則以清淡為宜,並且仍須搭配大量蔬菜。

養胎飲食要訣中,補充大量的天然鈣質可以說是最重要的一項,因為小貝比在媽媽的肚子,從完全沒有,到形成一個胎兒長出完整的骨骼,需要超大量的鈣質,而小貝比才不管媽媽本身的鈣質夠還是不夠,他要吸收,就會從母體直接吸收,這時,如果準媽媽不懂用正確的方法來補充鈣質,而一昧的只懂得付出,就會產生,小貝比因為鈣質吸收量不足,容易造成發育不良。媽媽本身生產後容易造成腰酸背痛、鈣質流失、骨質疏鬆、甚至會提早更年期。

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三色豆腐|什錦麵

Posted on 06 April 2007
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三色豆腐
材料:豆腐、彩色甜椒、蔥、香菇、蝦米、雞胸肉。
調味料:鹽、薑片、麻油。
作法:香菇及蝦米分別用水泡軟。
豆腐、彩色甜椒、香菇分別切塊備用。
雞胸肉川燙、待涼後切片。
熱鍋入麻油,爆香蝦米、香菇及薑片,之後再入豆腐、彩色甜椒及蔥段,以大火略為拌炒,加入調味料即可。

燉鰻魚
材料:鰻魚、當歸、黃耆、紅棗。
調味料:米酒。
作法:鰻魚洗淨,切段備用。
鍋中入水將所有材料及調味料一起放入,移入墊鍋中燉煮約40-50分鐘,待鰻魚熟爛即可。

什錦麵
材料:絞肉、香菇、豆腐、金針菇、蛋白、綠色青菜、紅蘿蔔、麵條、乾海帶。
調味料: 沙拉油、鹽、雞骨頭。
作法:雞骨頭加入乾海帶共熬高湯。
香菇、金針菇、紅蘿蔔切細絲,綠色青菜切段,豆腐切長條,先以滾水川燙。
絞肉加入蛋白揉成小丸子燙熟。
麵條置高湯煮熟,然後上面襬材料及調味。

甜糯米飯
材料:圓糯米、桂圓肉、葡萄乾、枸杞。
調味料:砂糖、黑麻油、米酒少許。
作法:圓糯米洗淨,桂圓肉切小片。
將所有材料及米酒一起放入鍋中蒸熟。
趁熱取出,拌入砂糖和黑麻油調勻即可。

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花生豬腳湯-坐月子食譜

Posted on 31 March 2007
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花生豬腳湯
材料:豬腳、花生、薑片、蔥。
調味料:鹽、八角、酒少許。
作法:
豬腳切塊洗淨,川燙過,備用。
蔥洗淨、切段。
將豬腳、花生、薑、蔥、八角、酒、同時放入鍋中,加水,先以中火煮滾,轉小火續煮1個小時,等熟爛,調味後即可。

當歸枸杞麵線(素食)
材料:當歸、枸杞、麵線、油豆包。
作法:
油豆包切絲備用。
鍋中入水,放入油豆包、當歸、枸杞煮至味道出來後再放入麵線,續煮約 1-2分鐘即可。

白汁牛肉
材料:牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥
調味料:鹽、味精、酒少許。
作法:
牛肉洗淨切方塊,用滾水先燙煮一分鐘撈起。
馬鈴薯去皮,切方塊洗淨。
先放蔥薑炒香,再放牛肉翻炒3分鐘後,加水、調味料、馬鈴薯,用小火續煮20-30分鐘後,即可盛食。

干貝蘆筍
材料:生干貝、蘆筍、文蛤、蔥。
調味料:鹽、麻油
作法:
蘆筍去除外皮,切成小段。
文蛤吐沙、洗淨,以開水燙熟去殼取肉備用。
熱鍋入麻油,爆香蔥末,先放入生干貝、蘆筍拌炒,再放入文蛤以大火略為拌炒即可。

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健康坐月子餐-火腿冬瓜湯

Posted on 22 March 2007
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火腿冬瓜湯
材料:香菜一棵、火腿30公克及冬瓜150公克
調味料:紹興酒5公克、香油5公克、蔥3公克、薑3公克及鹽、雞湯各適量。
作法:
A.將火腿切成小薄片,冬瓜去籽刮皮洗淨,切成長方薄片,放沸水內燙一下,撈出,蔥及薑洗淨切成絲,香菜洗淨切成末。
B.鍋內放入雞湯,燒開後加入火腿、冬瓜、鹽、紹興酒、蔥絲、薑絲,略煮一會兒,加香油,撒上香菜末即可出鍋。

蒜頭雞肉湯
材料:雞一隻及蒜頭40公克、枸杞50公克
調味料:米酒3大匙,清水五碗及鹽、味精各適量
作法:
A.將雞去內臟洗淨切塊,蒜頭拍碎備用
B.把已切好的雞肉置於鍋內,加入5碗清水及3大匙米酒,最後把蒜頭、枸杞放入,加入適量的鹽
C.用小火燉煮約30分鐘,肉爛即起鍋,加入味精即可食用

蝦米芹菜
材料:芹菜200公克及大蝦米乾50公克
調味料:熟豬油30公克、紹興酒5公克、蔥3公克、薑2公克及味精、鹽各適量
作法:
A.將蔥、薑洗淨,切成末備用
B.把芹菜洗淨,切成三公分的段放入沸水中燙一下,蝦米乾用熱水泡軟待用
C.大火熱鍋,放油燒至八分熟,放蔥、薑爆香,再放蝦米翻炒,烹紹興酒,加入鹽及芹菜翻炒,加入味精炒勻盛出即可

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黑糯米油飯|甜糯米飯

Posted on 17 March 2007
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甜糯米飯
材料
圓糯米、桂圓肉、葡萄乾、枸杞。
調味料
砂糖、黑麻油、米酒少許。
作法
1.圓糯米洗淨,桂圓肉切小片。
2.將所有材料及米酒一起放入鍋中蒸熟。
3.趁熱取出,拌入砂糖和黑麻油調勻即可。

黑糯米油飯
材料
五花肉、紅蔥頭、黑糯米、香菇、蝦米。
調味料
鹽、醬油。
作法
1.黑糯米洗淨,以水浸泡3-4小時,備用。
2.香菇泡軟,切絲,蝦米泡軟,備用。
3.將黑糯米放入電鍋炊煮,煮法與白米相同。
4.用沙拉油爆香紅蔥頭,再加入肉、蝦米、香菇、鹽、炒熟後,再將煮熟的米,放入拌炒,並加醬油調味,再略炒3分鐘即可。

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