甜腰果

材料:
腰果一斤、黃砂糖適量、水、植物油

做法:
腰果洗乾淨

黃砂糖加水攪拌均勻,試一下味道略甜一點.

腰果浸泡糖水4小時,取出腰果瀝乾水分.

起鍋倒入大量油,開小火,溫油既加入腰果,小火慢炸,需要一直翻動腰果以免燒焦。

腰果炸至金黃色,取出瀝乾油,平舖紙巾上吸油、放涼,放置密閉罐保存。

PS:
油炸食品放太久會有"臭油ㄞ"(台語)最好不要一次炸太多。

 

椒鹽腰果

材料:
腰果一斤、植物油、椒鹽粉適量

做法:
腰果洗淨瀝乾水分.

起鍋倒入油,一樣溫油,開小火加入腰果,慢火炸金黃既可。

取出舖紙巾上,吸油、放涼

灑上椒鹽粉拌均勻

放置密閉罐保存


PS:
腰果沒有泡水很快就炸熟,要注意別炸焦了

不灑椒鹽粉也可以,原味一樣很好吃

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小白

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