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泰式涼拌花枝 主要材料
- 花枝 300公克
- 檸檬 1/2顆
- 洋蔥絲 1/4顆
- 紅蘿蔔絲 50公克
- 薑絲 20公克
- 蒜泥 20公克
- 香菜 少許
泰式涼拌花枝 調味料配方
- 魚露 2小匙
- 細砂糖 2小匙
- 泰式辣味雞醬 1小匙
泰式涼拌花枝 食譜作法
- 1.將花枝身切成花狀，再用沸水汆燙約分鐘後，過冰水，瀝乾水分備用。
- 2.檸檬擠汁，再將擠完汁的檸檬切成小丁狀，放入碗中，加入燙好的花枝肉、洋蔥絲、紅蘿蔔絲、薑絲、蒜泥、魚露、糖及辣醬，並攪拌數分鐘，醃一下放入冷藏室冰30分鐘。
- 3.食用時再撒上少許香菜即可。
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